CHEF DE CUISINE H/F – CDI – TEMPS PLEIN

CHEF DE CUISINE H/F
CDI – TEMPS PLEIN

Pour son établissement : LA MAISON DES ENFANTS – Dispositif Intégré Thérapeutique Educatif et Pédagogique, situé à OULLINS (69600) – 11 chemin du Petit Revoyet.

L’établissement accueille des enfants et adolescents âgés de 6 à 20 ans présentant “des difficultés psychologiques dont l’expression, notamment l’intensité des troubles du comportement perturbe gravement la socialisation et l’accès aux apprentissages” article D.312-59-1 du CASF.

Les modalités d’accompagnement proposées sont : SESSAD, Accueil de jour, internat séquentiel.

MISSIONS

Le service cuisine est composé d’un Chef, d’un second et d’un commis de cuisine. Vous travaillerez sous la responsabilité de la directrice de l’établissement et du responsable des services généraux :

vous organisez le travail de l’équipe de cuisine
vous élaborez les menus et confectionnez les repas en accord avec les impératifs diététiques et budgétaires
vous accordez une importance toute particulière aux régimes spécifiques en lien avec l’infirmière
vous respectez et faîtes respecter les règles d’hygiène et de sécurité particulières à votre métier (HACCP)
vous assurez l’approvisionnement et la gestion des matières premières alimentaires et non alimentaires (commandes, contrôle des livraisons, gestion des stocks)
vous surveillez le bon fonctionnement et vous vous préoccupez de l’entretien du matériel
vous participez au suivi du budget de la cuisine
vous collaborez avec l’ensemble des services de l’établissement

DIPLÔMES & COMPÉTENCES

Diplôme de niveau 4 minimum requis (BP/BTS)
Expérience confirmée en restauration collective
Rigueur, sens de l’adaptation et du service
Connaissance du public appréciée

RÉMUNÉRATION & CONDITIONS

Selon convention collective du 15 mars 1966, grille agent technique supérieur

Horaires du lundi au vendredi

POSTULER

Date de prise de poste : dès que possible

Par courrier/courriel : envoyer lettre de motivation et CV détaillé à l’attention de Mme la Directrice

SAUVEGARDE 69 – DITEP La Maison des enfants
11 chemin du Petit Revoyet – 69600 OULLINS

ou en remplissant le formulaire suivant :

Recrutement2024-09-02T10:39:27+01:002 septembre 2024|Categories: Emploi, ITEP La Maison des Enfants|

En référence à la Déclaration Universelle des Droits de l’Homme et à la Convention Internationale des Droits de l’Enfant, la Charte associative définit le socle fondamental de valeurs auxquelles se réfère l’ensemble des acteurs de Sauvegarde 69 :

La croyance en l’Homme

L’association postule que tout être humain est une personne unique qui doit être reconnue dans sa dignité, son altérité, comme ayant droit à sa place dans la société sans être réduite à ses difficultés quels qu’en soient la nature et le degré.

L’association pose le principe que toute personne est apte à évoluer, à devenir davantage autonome et donc acteur de sa propre vie, si elle est accompagnée avec pertinence.

La citoyenneté

L’association vise l’accès à la citoyenneté pour chacune des personnes qu’elle accompagne en respectant ses droits et en favorisant son appropriation des règles du vivre ensemble. Posant le débat démocratique comme modèle, l’association soutient chacun dans l’équilibre à construire entre dimension individuelle et dimension collective.

La laïcité

L’association, appelée à intervenir entre les sphères publique et privée, affirme son attachement au principe de laïcité. Elle reconnaît donc la pluralité des croyances, des convictions et n’en favorise aucune en particulier. Elle respecte le droit à la liberté de pensée et de conscience pour chacun.

La solidarité

L’association promeut le principe de solidarité particulièrement envers les personnes les plus en difficulté dans notre société. Soucieuse d’allier accompagnement, prendre soin et respect du droit, l’association place les personnes accompagnées au centre de ses préoccupations.